Pacchetto Igiene

La filiera agroalimentare da diversi anni è rigorosamente controllata in tutte le fasi di lavorazione e trasformazione, confezionamento, immagazzinamento, distribuzione, commercio e vendita.

Tutta la movimentazione, le attrezzature, i prodotti e le risorse umane, sono nel mirino del “pacchetto igiene”, cioè dei nuovi regolamenti comunitari che specificano le tematiche per la completa sicurezza alimentare, applicando il sistema H.A.C.C.P

La base dei nostri servizi:

  • Analisi dei Potenziali Rischi

  • Determinazione delle Aree Sensibili

  • Determinazione delle Soglie di Rischio

  • Determinazione del Sistema di Monitoraggio

  • Determinazione delle Azioni Correttive

  • Determinazione delle Procedure di Verifica

  • Riesame Periodico e Gestione della Documentazione

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